ポルケッタとはどういう意味ですか？
ポルケッタとはイタリア語で「豚の丸焼き」を意味します。 今では町の惣菜屋などでも売られるようになり手軽に食べられるようになりました。
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ポルケッタの温め方は？
お召し上がり方は至って簡単です。 冷蔵庫で解凍後にお好みの厚さにスライスしていただき、お肉をフライパンで脂が少し溶け出す位くらい温めれば完成です。 オーブンでも同様に脂が少し溶けるくらいを目安に温めてください。
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イタリア料理を何と言う？
日本では「イタリアン」「イタ飯（イタめし）」等の呼び名で親しまれている。
イタリア料理の一つは？
イタリアの代表的な食べ物10選生ハム イタリアに行ったらぜひ味わいたい本場の生ハム！ピッツァ【ナポリやローマ】 世界中で愛されているピッツァは、イタリアを代表する国民食の1つです。パスタフォカッチャカルパッチョミネストローネバーニャ・カウダ【ピエモンテ州】カプレーゼ【カンパニア地方】
インボルティーニって何？
インボルティーニはイタリア語で、巻く、包むという意味で、文字通り肉や魚、野菜にニンニク、トマト、ドライフルーツ、チーズ、パン粉などさまざまな食材を混ぜて巻き込み、煮たり、オーブンで焼いたりする料理です。
フリッタータ 何料理？
「フリッタータ」とはイタリアの料理で、オムレツやキッシュに似た卵料理です。
ガストロノミーとビストロの違いは何ですか？
シックな内装とサービスのもと、洗練された高級料理を提供する“レストラン”（ガストロノミー）。 伝統料理や地方料理、家庭料理を、気の置けない食堂的な空間でカジュアルに出す“ビストロ”。
ランピオーネとはどういう意味ですか？
「LAMPIONE」とは、イタリア語で「街の明かり」という意味。
アンチパスタとはどういう意味ですか？
アンティパスト（antipasto）
コースの最初に出される前菜。 ラテン語で”ante”は「前」、”pastus”は「食事」を意味します。
パスタとメイン どっちが先？
パスタはメインディッシュの前に食べるモノ、という性格。 イタリア語で、「プリモピアット」と呼ばれます。
カルピオーネとは何ですか？
コストコのポップによれば、北イタリアで食べられている南蛮漬けのことを「カルピオーネ」と呼ぶそうです。 「南蛮」といえば、昔の人はスペインやポルトガルあたりの異国をそう呼んでいたそうなので、もしかするとその頃に日本に入ってきた西洋食文化の一つなのかもしれませんね。
コンフィ どこの料理？
「コンフィ（confit）」とはフランス料理の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のこと。 語源はフランス語の「コンフィル（confire）」で、日本語では「保存する」という意味になります。 コンフィは冷蔵技術が発達していなかった時代に、肉料理を長期保存するために考案された調理法です。
キッシュとフリッタータの違いは何ですか？
ちなみに、似たような料理であるキッシュとの違いは、フリッタータはフライパンで平らに丸く焼いたオムレツ（オーブンオムレツ）であるのに対し、キッシュはパイ生地やタルトで作った器の中に具材を流し込んで、オーブンで焼いたものである違いです。
リストランテとレストランの違いは何ですか？
リストランテは、イタリア語でレストランの意味です。 一般的な高級レストランのことを指しましたが、現在は多少気楽なお店でもリストランテを名乗るところもあります。
ガストロミノーとは何ですか？
ガストロノミー（GASTRONOMIE)とは、料理やワインを含む食事全般を文化や芸術のレベルにまで昇華させることで理論展開をする考え方のことを指します。 もともとはフランス語で、現在では世界中の高級レストランで普通に用いられている言葉で、日本では「美食学」などと訳されることが多いです。
フレンチとイタリアンの違いは何ですか？
イタリアンが新鮮な素材を生かした料理、フレンチはソースや味付けを重視した料理です。 イタリアンという呼称はイタリア各地の郷土料理の総称です。 使われる食材は地域によってさまざまで、例えばイタリア北部では、バターや生クリームを使用した料理が多く、イタリア南部では、オリーブオイルやトマトをたくさん使用するのが特徴です。
カルピオーネ どこ？
「カルピオーネ」とは、北イタリアの郷土料理。 揚げた魚や肉を、玉ねぎやにんじんといった野菜とともに、ハーブ、スパイスを使ったマリネ液に和えたもの。 日本の南蛮漬けのような料理なんです。
コンフィとグリルの違いは何ですか？
レストランやビストロなどでもときどき耳にする「Confit（コンフィ）」。 食材をひたひたのオイルに浸し、じっくりと火を入れるフランスの伝統的な調理法です。 グリルやローストとは違い、低温でゆっくりと煮ていくため、旨味が逃げにくく、またやわらかくホロホロとした食感になります。
イタリアンコンフィとは何ですか？
「コンフィ」は焼くのではなく「オイルで煮る」調理法。 揚げるのではなく、低い温度でじっくり加熱をするので、肉はやわらかくジューシーで、旨みが凝縮されています。
スパニッシュオムレツとフリッタータの違いは何ですか？
キッシュは卵と具材を混ぜたものを、パイ生地やタルト生地に流し入れオーブンで焼いたもの。 スパニッシュオムレツは、ジャガイモと玉ねぎを卵と一緒に焼いたもののことをいいます。 フリッタータと違い、キッシュには生地があり、スパニッシュオムレツは使用する具材が決まっているんです。