八角 何に効く？
八角は、『本草網目』（明代、李時珍著）において芳香性健胃薬、鎮痛剤、駆風剤、腹部膨張、嘔吐などに効果があるとされます。 また日本薬局方においては、胃腸薬の原料としてよく使われるウイキョウ油の原料に規定されており、胃腸の働きを調える作用があります。
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八角 どこを使う？
その特有の香りは肉の臭み消しにも効果的なことから、豚肉や鶏肉を使う中華料理や台湾料理によく用いられています。 肉や魚料理に使われることがほとんどですが、甘くて濃厚な香りがするため、杏仁豆腐やコンポートといったデザートに用いられることもあるんですよ。
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八角とは 何の実？
トウシキミの果実（八角）と
トウシキミは中国の亜熱帯地方に野生または栽培される植物で、日本ではめったに見られません（稀に温室で栽培されます）。 東京周辺の野外に植えられていることはありません。 トウシキミの果実（八角）は甘い香りですが、シキミの果実は仏事で使われる抹香の香り（ツンとする香り）です。
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料理に使う八角とは何ですか？
その名のとおり8つの突起がある形が特徴的な中国原産のスパイス。 甘みと渋みがあいまった個性的な風味を生かし、焼き豚を代表とする肉料理や、杏仁豆腐などのデザートにも使われる。 量が多いと香りが立ちすぎるため、1〜2かけを折って少量ずつ使うことが多い。
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八角に似たスパイスは何ですか？
アニスとスターアニス(八角)の違い
アニスがセリ科の植物なのに対し、スターアニスは八角として知られるモクレン科の植物です。 アニスはお菓子やマウスウォッシュの香料として使われます。 一方のスターアニスは中華料理のスパイスとしてよく使われていて、アニスより苦味と渋みが強いのが特徴です。
八角 どんな植物？
トウシキミ (唐樒、学名: Illicium verum) はマツブサ科のシキミ属に属する常緑性高木の1種であり、芳香をもつ。 多数の花被片をもつ赤い花をつけ、その果実を乾燥したものは香辛料や生薬として広く利用されている。
アニスと八角の違いは何ですか？
アニスとスターアニス(八角)の違い
アニスがセリ科の植物なのに対し、スターアニスは八角として知られるモクレン科の植物です。 アニスはお菓子やマウスウォッシュの香料として使われます。 一方のスターアニスは中華料理のスパイスとしてよく使われていて、アニスより苦味と渋みが強いのが特徴です。
八角に似た実は毒ですか？
岡山県は２４日、中華料理の香辛料として知られる木の実「ハッカク」と誤って有毒植物「シキミ」の実を食べた新見市内の１０代男性が、けいれんや嘔吐（おうと）などの食中毒症状を訴えたと発表した。
八角に似た毒物は何ですか？
木の下に中華料理に使う『八角』そっくりの実が落ちていたので「ハッカクの木だ」と喜んでその実を拾っていたのですが、よく調べてみるとそれはシキミといって、お墓などのお供えにする猛毒をもつ木でした…
八角とは どんな味？
中国料理に使用されると聞くと、スパイシーなイメージを持つかもしれませんが、八角はほのシナモンを凝縮させたような、独特な甘い香りがします。 味は甘みと苦みがあり、好き嫌いがわかれるスパイスでもあります。 割ったり砕いたりすると味や香りが強くなるため、淡白な味わいの料理やお肉料理の臭み消しなどにおすすめ。
八角の別名は？
スターアニス／八角／Star anise
| 科名 | マツブサ科 |
|---|---|
| 原産地 | 中国 |
| 利用部位 | 果実 |
| 別名 | 八角（はっかく）、大茴香（だいういきょう）、チャイニーズアニス |
八角蓮植替え何月ですか？
植え替えは秋に 植え替えは秋、新芽が伸びる前に行うのが無難です。 葉が伸びてからの植え替えすると、根が落ち着かず茎が倒れたりしやすくなります。
八角の自生地はどこですか？
中国南東部からベトナム北東部原産とされ、また中国南部やインド南部、インドシナ半島などで広く栽培されている。 別名として、 八角茴香 （ はっかくういきょう ） や 大茴香 （ だいういきょう ） ともよばれ、またその果実は 八角 （ はっかく ） やスターアニスとよばれる (→#人間との関わり)。
八角の中毒症状は？
この毒は中枢神経に作用し、脳の興奮を抑えるギャバという脳内物質の働きを阻害する。 そのため、摂取後６時間以内に中毒症状が現れ、嘔吐や胃痛、下痢の他に、意識障害や痙攣、呼吸停止を引き起こし最悪の場合、死に至ることもあるという。
八角みたいな植物は何ですか？
先日『シキミ（樒）』という木を初めて知りました。 木の下に中華料理に使う『八角』そっくりの実が落ちていたので「ハッカクの木だ」と喜んでその実を拾っていたのですが、よく調べてみるとそれはシキミといって、お墓などのお供えにする猛毒をもつ木でした…
八角に似ている植物は？
シキミの花は仏式の葬儀などで使われる仏花です。 それでお寺などでよく見かけます。 有毒植物で注意が必要です。 上の写真は種子と種子が入っている実ですが、これが中華料理で用いる八角とよく似ています。
八角の旬はいつですか？
旬は１～３月。 雄は全体的に黒いものが鮮度が良く、黒目が澄んでおり、鰓(エラ)が鮮紅色のものが良いです。 調理法は塩焼き、軍艦焼き（開いて、肝、みそ、酒などを合わせたものを塗り焼いたもの）、刺身、みそ汁、鍋などが一般的です。
八角とスターアニスの違いは何ですか？
アニスとスターアニス(八角)の違い
アニスがセリ科の植物なのに対し、スターアニスは八角として知られるモクレン科の植物です。 アニスはお菓子やマウスウォッシュの香料として使われます。 一方のスターアニスは中華料理のスパイスとしてよく使われていて、アニスより苦味と渋みが強いのが特徴です。
八角の和名は？
スターアニス（八角、大茴香、ダイウイキョウ、トウシキミ）
| 学名 | Illicium verum |
|---|---|
| 和名（日本語名） | 八角（ハッカク、はっかく） |
| 生薬名 | 大茴香（ダイウイキョウ、だいういきょう） |
| 分類 | マツブサ科 木本性 |
| 原産地 | 中国、インド、ベトナム、北アメリカの一部 |
八角の日本名は？
スターアニス／八角／Star anise
| 科名 | マツブサ科 |
|---|---|
| 原産地 | 中国 |
| 利用部位 | 果実 |
| 別名 | 八角（はっかく）、大茴香（だいういきょう）、チャイニーズアニス |